ในปี 2560 ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) รายงานว่าการระบาดของเชื้ออีโคไลกำลังแพร่กระจายไปทั่วสหรัฐอเมริกา เห็นได้ชัดว่าสาเหตุเกิดจากผักกาดโรเมนซึ่งแปดเปื้อนด้วยโรคอันตราย CDC เรียกร้องให้ชาวอเมริกันเลิกกินผักกาดหอมโรเมนทันทีเนื่องจากยังไม่สามารถระบุแหล่งที่มาของการระบาดได้.
การระบาดส่งผลให้ธุรกิจหลายร้อยแห่งนำผลิตภัณฑ์ที่มีโรเมนออกจากชั้นวางไม่ว่าจะมีสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ปนเปื้อนด้วยเชื้ออีโคไลหรือไม่ ในที่สุดก็พบต้นตอของการระบาดและความหวาดกลัวทั่วประเทศก็สิ้นสุดลงในที่สุด.
น่าเสียดายที่ไม่มีการเรียนรู้มากนักจากการระบาดในปี 2560 ในปี 2561 CDC รายงานการระบาดของเชื้ออีโคไลอีกครั้ง อีกครั้งมีคนจำนวนหนึ่งป่วยและร้านค้าต่างๆถูกบังคับให้นำอาหารที่มีโรเมนออกจากชั้นวางของพวกเขาและนำไปทิ้ง เป็นเวลาสองปีติดต่อกันที่สูญเสียเงินไปหลายล้านดอลลาร์และหลายคนป่วยเนื่องจากไม่สามารถติดตามอาหารที่เรากินได้.
การระบาดของเชื้อ E. coli ในปี 2017 และ 2018 ไม่ใช่เรื่องใหม่ มีตัวอย่างนับไม่ถ้วนทั่วโลกเกี่ยวกับการเรียกคืนจำนวนมากอันเนื่องมาจากผู้คนเจ็บป่วยหลังจากรับประทานอาหารซึ่งในบางจุดในห่วงโซ่อุปทานก็แปดเปื้อนด้วยสารที่เป็นอันตราย ตัวอย่างดังกล่าวสามารถมองเห็นได้ผ่านไฟล์ เรื่องอื้อฉาวเกี่ยวกับนมของจีน ของปี 2008 หรือปี 2007 การเรียกคืนอาหารสัตว์เลี้ยง, ซึ่งทั้งสองมีความสัมพันธ์กับเมลามีนผสมที่เป็นอันตราย.
เมื่อปี 2019 เพิ่งเริ่มต้นดูเหมือนว่าในที่สุดอาจมีวิธีแก้ไขปัญหาที่พบบ่อยเกินไป วิธีแก้ปัญหาคือบล็อคเชนที่มีศักยภาพในการยุติการระบาดที่เกี่ยวข้องกับอาหารไม่ว่าจะด้วยประการใดก็ตาม.
การนำความโปร่งใสมาใช้กับ Blockchain
ขณะนี้ Blockchain พบการใช้งานหลายอย่างในการดำเนินธุรกิจกับธุรกิจเนื่องจากการใช้บัญชีแยกประเภทดิจิทัลแบบกระจายทำให้เกิดความโปร่งใสมากขึ้นสำหรับผู้บริโภคและผู้ถือหุ้นของ บริษัท.
เมื่อนำบล็อกเชนไปใช้กับการตรวจสอบห่วงโซ่อุปทานอาหารรายละเอียดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แต่ละรายการที่ดำเนินการผ่านห่วงโซ่อุปทานจะถูกบันทึกโดย blockchain หากเมื่อถึงจุดหนึ่งอาหารเริ่มทำให้คนป่วยควรวิเคราะห์ blockchain เพื่อระบุแหล่งที่มา สิ่งนี้จะช่วยให้ได้รับเงินหลายล้านดอลลาร์และอาจช่วยชีวิตได้จำนวนมากในกระบวนการนี้.
ลองมาดูผักกาดโรเมน สมมติว่ามีสามประเด็นในห่วงโซ่อุปทาน ได้แก่ ผู้ผลิตผู้บรรจุหีบห่อและผู้ค้าปลีก.
- ผู้ผลิตจะสามารถอัปโหลดข้อมูลเกี่ยวกับ romaine ไปยังบล็อกเชนได้ ซึ่งอาจรวมถึงน้ำหนักชนิดปุ๋ยที่ใช้ในการปลูกหรือข้อมูลอื่น ๆ ที่ถือว่ามีค่า.
- ในจุดต่อไปในห่วงโซ่ซึ่งจะเป็นบรรจุภัณฑ์รายละเอียดเกี่ยวกับวัสดุบรรจุภัณฑ์สภาพของโรเมนและลักษณะอื่น ๆ ที่กำหนดของโรเมน ณ จุดนั้นในห่วงโซ่สามารถระบุและอัปโหลดเพิ่มเติมได้.
- สุดท้ายที่ลิงค์สุดท้ายในเครือข่ายร้านค้าปลีกจะสามารถย้อนกลับไปดูข้อมูลทั้งหมดที่มีอยู่และสร้างบันทึกใหม่ได้เมื่อจำเป็น.
แม้ว่านี่จะเป็นตัวอย่างสมมุติ แต่ธุรกิจต่างๆก็หันมาใช้กันแล้ว บริษัท ห่วงโซ่อุปทาน blockchain เพื่อรวมเทคโนโลยีใหม่เข้ากับซัพพลายเชน.
Walmart เริ่มต้นกำหนดให้ซัพพลายเออร์ใช้ประโยชน์จาก Blockchain
Walmart หนึ่งในผู้ค้าปลีกรายใหญ่ที่สุดในสหรัฐฯเริ่มค้นคว้าและพัฒนาโซลูชันบล็อกเชนของตนเอง ในเดือนกันยายน 2018 Walmart ส่งจดหมาย ไปยังซัพพลายเออร์สีเขียวใบเขียวของพวกเขาโดยแจ้งให้พวกเขาทราบว่าหากพวกเขาต้องการทำงานกับ Walmart ต่อไปพวกเขาจะต้องนำบล็อกเชนมาใช้ในระบบของพวกเขา.
ตามจดหมายกล่าวว่า“ ซัพพลายเออร์ของ Walmart คาดว่าจะทำงานในระบบแนวดิ่งของพวกเขาหรือร่วมกับซัพพลายเออร์ของพวกเขาเพื่อให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับจากต้นทางถึงปลายทางกลับสู่ฟาร์มได้ภายในวันที่ 30 กันยายน 2019” นั่นหมายความว่าซัพพลายเออร์ของ Walmart จะมีเวลาจนถึงเดือนกันยายน 2019 เพื่อให้แน่ใจว่าการมีส่วนร่วมในระบบบล็อกเชนของพวกเขาเป็นไปตามลำดับ.
ด้วยพลังของ blockchain ในมือของพวกเขาในที่สุด Walmart จะสามารถหยุดการแพร่กระจายของการระบาดของโรคที่เกี่ยวข้องกับ romaine ได้ง่ายๆเพียงแค่ระบุแหล่งที่มาผ่านห่วงโซ่ สิ่งนี้ไม่เพียง แต่จะช่วยรักษาชีวิต แต่ยังช่วยในการระบุภูมิภาคที่การระบาดเหล่านี้เกิดขึ้นด้วยดังนั้นจึงทำให้ Walmart สามารถลบ Romaine ที่ปนเปื้อนออกจากชั้นวางได้.
ท้ายที่สุดแล้วบริการนี้ส่วนใหญ่จะขยายโดย Walmart เพื่อรวมถึงอาหารเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามหลักการแล้วจะมีให้บริการแก่ลูกค้าเพื่อให้พวกเขาเห็นว่าอาหารของพวกเขาไปถึงไหนแล้วและได้ทำอะไรไปบ้าง.
นี่เป็นเพียงกรณีเดียวที่ blockchain สามารถเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ มีอุตสาหกรรมอื่น ๆ อีกมากมายที่สามารถประยุกต์ใช้เทคโนโลยีบล็อกเชนเพื่อจัดหาห่วงโซ่อุปทานที่โปร่งใสมากขึ้น.
Blockchain นำอะไรมาสู่ตาราง?
ปี 2017 และ 2018 เป็นสองปีที่แย่มากสำหรับการปนเปื้อนในอาหาร เป็นเวลานานเกินไปแล้วที่ผู้บริโภคและผู้ค้าปลีกตกเป็นเหยื่อของระบบการตรวจสอบย้อนกลับของอาหารที่ล้าสมัย เทคโนโลยีบล็อกเชนถือเป็นกุญแจสำคัญในการปลดล็อกการจัดการห่วงโซ่อุปทานอาหารที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น.
Tatsiana Levdikova เป็นนักการตลาดเนื้อหาที่ OpenLedger ApS ซึ่งเป็น บริษัท พัฒนาบล็อกเชน เธอหลงใหลใน blockchain, IoT, ไอทีด้านสุขภาพ, การประมวลผลภาษาธรรมชาติ, การออกแบบและพัฒนาเว็บและซอฟต์แวร์, fintech และอื่น ๆ.
