През 2017 г. Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) съобщиха, че огнище на Е. coli се разпространява в САЩ. Очевидно причината се дължи на марулята от ромен, която е била опетнена от опасната болест. CDC призова американците незабавно да спрат да ядат маруля, тъй като все още не е установен източникът на огнището.
Епидемията е довела до стотици фирми, които са премахнали продукти с румен от рафтовете си, независимо дали има признаци тези продукти да са опетнени с Е. coli или не. В крайна сметка източникът на огнището беше открит и страхът в цялата страна най-накрая приключи.
За съжаление не се научи много от огнището през 2017 г. През 2018 г. CDC отново съобщи за ново огнище на Е. coli. Отново шепа хора се разболяха и магазините бяха принудени да извадят от рафтовете си храни, съдържащи ромен, и да ги изхвърлят. От две поредни години милиони долари са пропилени и мнозина остават болни поради невъзможността да се проследи храната, която ядем.
Огнищата на Е. coli от 2017 и 2018 г. не са нищо ново. В целия свят има безброй примери за мащабни изземвания, дължащи се на хора, които се разболяват след поглъщане на храни, които в един момент от веригата на доставки са омърсени с вредно вещество. Такива примери могат да се видят чрез Китайски млечен скандал от 2008 г. или 2007 г. изземване на храна за домашни любимци, и двете имали връзки с вредното съединение меламин.
Тъй като 2019 г. едва започва, изглежда най-накрая може да се намери решение на този твърде често срещан проблем. Решението е блокчейн, който има потенциала да сложи край на всякакво огнище, свързано с храната.
Приближаване на прозрачността с блокчейн
Blockchain сега намира множество приложения в операциите между бизнеса, тъй като използването му на разпределена цифрова книга осигурява по-голяма прозрачност за потребителите и акционерите на компанията.
Когато блокчейнът се прилага за наблюдение на веригата за доставки на храни, подробности за всеки продукт, който си проправя път през верига за доставки, могат да бъдат записани от блокчейн. Ако в даден момент дадена храна започне да разболява хората, в идеалния случай блокчейнът може да бъде анализиран, за да се идентифицира източникът. Това би позволило в процеса да бъдат спасени милиони долари и потенциално значително количество животи.
Нека да разгледаме например марулята ромен. Да кажем, че има три точки във веригата на доставки: производителят, опаковчикът и търговецът на дребно.
- Производителят ще може да качва информация относно румен върху блокчейн. Това може да включва тегло, вид, торове, използвани за отглеждането му, или друга информация, която би се считала за ценна.
- В следващата точка от веригата, която ще бъде опаковане, подробности за опаковъчните материали, състоянието на румейн и други определящи аспекти на румейн в този момент от веригата могат да бъдат допълнително идентифицирани и качени.
- И накрая, при последното звено от веригата, търговецът ще може да погледне назад всички налични данни и да прави нови записи, когато и където е необходимо.
Въпреки че това е хипотетичен пример, бизнесът вече се обръща към него компании от веригата за доставки на блокчейн да интегрират новата технология в своите вериги за доставки.
Walmart започва да изисква от доставчиците да използват Blockchain
Един от най-големите търговци на дребно в САЩ, Walmart, започна да проучва и разработва собствено решение за блокчейн. През септември 2018 г. Walmart изпратени писма на техните зелени зелени доставчици, които ги информират, че ако искат да продължат да работят с Walmart, че ще трябва да внедрят блокчейн в своите системи.
Според писмото, “доставчиците на Walmart” се очаква да работят в рамките на своите вертикални системи или със своите доставчици, за да дадат възможност за проследяване от край до край обратно към фермата до 30 септември 2019 г. Това означава, че доставчиците на Walmart ще имат срок до септември 2019 г., за да гарантират, че участието им в блокчейн системата е в ред.
Със силата на блокчейн в ръцете си, Walmart в крайна сметка ще може да спре разпространението на огнища, свързани с румен, просто като идентифицира източника през веригата. Това не само ще помогне за спасяването на човешки животи, но също така ще помогне за идентифицирането на регионите, от които произлизат тези огнища, като по този начин позволява на Walmart да премахне само замърсения румен от своите рафтове.
В крайна сметка тази услуга най-вероятно ще бъде разширена от Walmart, за да включва други храни, напитки и продукти. В идеалния случай тя ще бъде предоставена на клиентите, за да могат да видят къде е била храната им и какво е направено с нея.
Това е само един случай, в който блокчейнът може да бъде полезен инструмент. Има много други отрасли, в които блокчейн технологията може да бъде приложена, за да осигури по-прозрачна верига на доставки.
Какво представлява блокчейнът на масата?
2017 и 2018 г. бяха две ужасни години по отношение на замърсяването на храните. От твърде дълго време потребителите и търговците на дребно са били жертви на съществуващите остарели системи за проследяване на храните. Технологията Blockchain държи ключовете за отключване на по-безопасното управление на веригата за доставки на храни.
Татяна Левдикова е маркетинг на съдържание в OpenLedger ApS, компания за разработка на блокчейн. Тя е запалена по блокчейн, IoT, здравни информационни технологии, обработка на естествен език, дизайн и разработка на уеб и софтуер, fintech и др..
