В 2017 году Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщили, что вспышка кишечной палочки распространяется по США. Видимо, причина была в салате ромэн, зараженном опасной болезнью. CDC призвал американцев немедленно прекратить употребление в пищу салата ромэн, поскольку источник вспышки болезни еще не установлен..
Вспышка привела к тому, что сотни предприятий удалили продукты с романом со своих полок, независимо от того, были ли какие-либо признаки заражения этих продуктов кишечной палочкой. В конце концов источник вспышки был найден, и общенациональная паника наконец-то прекратилась..
К сожалению, из вспышки 2017 года было извлечено немногое. В 2018 году CDC снова сообщил об очередной вспышке кишечной палочки. И снова горстка людей заболела, и магазины были вынуждены убрать продукты, содержащие ромэн, со своих полок и выбросить их. Вот уже два года подряд миллионы долларов тратятся впустую, и многие из них заболевают из-за невозможности отслеживать еду, которую мы едим..
Вспышки кишечной палочки в 2017 и 2018 годах не новость. Во всем мире было бесчисленное количество примеров крупномасштабных отзывов из-за того, что люди заболели после приема пищи, которая в какой-то момент в цепочке поставок была заражена вредным веществом. Такие примеры можно увидеть через Молочный скандал в Китае 2008 или 2007 отзыв корма для домашних животных, оба из которых были связаны с вредным соединением меламином.
Поскольку 2019 год только начинается, кажется, что наконец-то может быть решение этой слишком распространенной проблемы. Решением является блокчейн, который может положить конец любой эпидемии, связанной с пищевыми продуктами..
Обеспечение прозрачности с помощью блокчейна
В настоящее время блокчейн находит множество применений в операциях между предприятиями, поскольку использование распределенного цифрового реестра обеспечивает большую прозрачность для потребителей и акционеров компании..
Когда блокчейн применяется для мониторинга цепочки поставок пищевых продуктов, подробности о каждом продукте, проходящем через цепочку поставок, могут быть записаны с помощью блокчейна. Если в какой-то момент еда начинает вызывать у людей тошноту, в идеале блокчейн можно проанализировать, чтобы определить источник. Это позволит спасти миллионы долларов и потенциально значительное количество жизней в процессе..
Взглянем, например, на салат ромэн. Скажем, в цепочке поставок есть три точки: производитель, упаковщик и розничный торговец..
- Производитель сможет загружать информацию о романе в блокчейн. Это может включать вес, тип, удобрения, которые использовались для его выращивания, или любую другую информацию, которая может быть сочтена ценной..
- На следующем этапе цепочки, которым будет упаковка, можно будет идентифицировать и загрузить подробную информацию об упаковочных материалах, состоянии романа и других определяющих аспектах романа в этой точке цепочки..
- Наконец, на последнем звене в цепочке продавец сможет просмотреть все доступные данные и сделать новые записи, когда и где это необходимо..
Хотя это гипотетический пример, предприятия уже обращаются к компании цепочки поставок блокчейн интегрировать новые технологии в свои цепочки поставок.
Walmart начинает требовать от поставщиков использовать блокчейн
Один из крупнейших розничных торговцев в США, Walmart, начал исследование и разработку собственного решения блокчейн. В сентябре 2018 года Walmart разослал письма своим зеленым поставщикам, информируя их о том, что, если они хотят продолжить работу с Walmart, им необходимо будет внедрить блокчейн в свои системы..
Согласно письму, «поставщики Walmart должны работать в рамках своих вертикальных систем или со своими поставщиками, чтобы обеспечить сквозное отслеживание до фермы к 30 сентября 2019 года». Это означает, что у поставщиков Walmart будет до сентября 2019 года, чтобы убедиться, что их участие в системе блокчейн в порядке..
Имея в своих руках мощь блокчейна, Walmart в конечном итоге сможет остановить распространение вспышек заболеваний, связанных с роменом, просто определив источник через цепочку. Это не только поможет спасти жизни, но также поможет определить регионы, из которых происходят вспышки, что позволит Walmart удалить со своих полок только испорченный ромэн..
В конечном счете, эта услуга, скорее всего, будет расширена Walmart, включив в нее другие продукты питания, напитки и продукты. В идеале он будет доступен покупателям, чтобы они могли видеть, где была их еда и что с ней было сделано..
Это всего лишь один случай, когда блокчейн может быть полезным инструментом. Есть много других отраслей, в которых технология блокчейн может быть применена для обеспечения более прозрачной цепочки поставок..
Что дает блокчейн?
2017 и 2018 были двумя ужасными годами с точки зрения загрязнения пищевых продуктов. Слишком долго потребители и розничные торговцы становились жертвами устаревших систем отслеживания пищевых продуктов. Технология блокчейн является ключом к более безопасному управлению цепочкой поставок пищевых продуктов.
Татьяна Левдикова – контент-маркетолог в OpenLedger ApS, компании, занимающейся разработкой блокчейнов. Она увлечена блокчейном, IoT, ИТ для здравоохранения, обработкой естественного языка, веб-дизайном и разработкой программного обеспечения, финтехом и многим другим..
